Известно, что грибы в качестве продуктов питания, делятся на съе-добные и не съедобные. Кроме того, отравиться можно даже самыми известными съедобными грибами, если они выросли в экологически зараженной местности. Поэтому во многих странах отказываются от употребления дико растущих грибов, заменяя их культивируемыми. Обычно в искусственных условиях грибы выращивают в теплицах, подвалах, а также бывших животноводческих фермах и овощехранилищах. С выращивания, какого гриба начать свою деятельность в грибоводстве, с Вешенки, Шампиньона? При небольшом стартовом капитале и отсутствии опыта, мы рекомендуем Вешенку. Так, как она хорошо растет на дешевых отходах сельскохозяйственного производства (на соломе, лузге подсолнечника и др.) Выращивание Вешенки имеет и материальную выгоду. Например, из 1кг мицелия Вешенки стоимостью 1,4 дол. США можно вырастить 10 кг грибов. 1 кг Ве-шенки на рынке стоит 2,5 дол. США. .Подсчитать прибыль не сложно. По среднестатистическим данным, город с миллионным населением может потреблять до 40 тонн грибов в месяц. А реально производится не более 5 тонн грибов в месяц. По своим вкусовым и питательным свойствам грибы не уступают рыбе и мясу, и даже превосходят по некоторым показателям. По цене Вешенка в 2 раза дешевле вареной колбасы. И уговаривать покупателя, что выбирать не надо. Вешенку рекомендуют людям, страдающими СКЛЕРОЗОМ, ДИАБЕТОМ, ГИПЕРТОНИЕЙ, ОЖИРЕНИЕМ И ДР. ЗАБОЛЕВАНИЯМИ.
Книга поможет любому начинающему грибоводу организовать у себя грибное хозяйство от дачников до предприятий, имеющих пустующие помещения до 500 кв.м.
