Крафтовое пиво производят небольшие частные пивоварни. Сам напиток варят как по собственным рецептам, так и по старинным. Независимые пивоварни по всему миру придерживаются традиций, хранят и передают наиболее удачные рецепты.
Первые крафтовые пивоваренные компании появились в Германии, Бельгии и Англии. Пиво здесь готовили по уникальным рецептам, использовали лучший солод и выдерживали напиток в специальных дубовых бочках. Обычно у таких пивоварен есть свои пабы, трактиры, рестораны или бары. А для туристов они устраивают небольшие экскурсии, где рассказывают об истории создания крафтового напитка и предлагают его продегустировать.
Чем отличается крафтовое пиво
Во-первых, у независимых компаний диапазон сортов и вкусов более широк, чем у крупных заводов. Во-вторых, небольшим крафтовым пивоварням проще следить за качеством. Новые вкусы, ароматы и сорта появляются гораздо быстрее, а конкуренция заставляет пивоваров постоянно совершенствовать свои навыки, улучшая качество, создавая новые коллекции вкусов, уделяя достаточно внимания даже упаковке и наклейкам.
В “фабричном” пиве обычно содержатся консерванты и прочие искусственные добавки. Крафтовый пивовар отбирает натуральные продукты и никогда не отступает от традиций изготовления напитка.
Видовое разнообразие крафтового пива поражает своим количеством. Самыми популярными и полюбившимися во всем мире сортами считаются эли, стауты, лагеры и ламбики. Не менее вкусный и шоколадный портер. А стаут на основе овсянки даже предлагают в качестве медицинского средства.
Разнообразные сорта крафта вы можете попробовать в нашем гастропабе Иван да Марья [2].
Ссылки:
[1] http://pro-books.ru/sites/default/files/kraft4094.jpg
[2] http://ivandamaria.bar
