Венеции – оставайся сильной и прекрасной навеки.
Венеция – это итальянское королевство соли и жемчуга, игристого вина просекко и русалок, спагетти и поленты. Тесса Кирос путешествует по городу и дышит его атмосферой, позволяя его усыпанному драгоценностями прошлому и темным улочкам питать ее воображение. Заметки в ее дневнике о жизни и еде в Венеции чередуются с рецептами блюд и потрясающими фотографиями.
Кулинарная книга редких рецептов венецианских блюд и наблюдений жизни Венеции – в роскошно оформленном подарочном издании с золотым и рельефным тиснением, с бархатным ляссе и трехсторонним золотым обрезом, где вкус ощущается как искусство!
Об авторе:
Тесса Кирос родилась в Лондоне. Ее мать – финка, отец – грек-киприот. Когда Тессе исполнилось 18 лет, она отправилась путешествовать, чтобы узнать все, что можно, о мировых культурах, кулинарных традициях, новом образе жизни. Она готовила в лондонском «Гручо-клубе», в ресторанах Сиднея, Афин и Мексики. Путешествуя по Италии, изучая язык и секреты местной кухни, она встретила своего будущего мужа Джованни, и сейчас они живут в Тоскане. «Венеция» - пятая книга Тессы, ставшая мировым бестселлером. Ее другие книги также встречают большой успех. Среди них: «Падающая морошка», «Яблоки для Джэма», «Португалия» и «Греция».
От автора:
«Сколько раз я гуляла по Венеции, столько раз я теряла дорогу. Но я ни разу не заблудилась. Я всегда была где-то в Венеции...
… Город похож на прекрасную таинственную незнакомку, которую все хотят увидеть как можно ближе. Венеция постоянно преображается, следуя временам года, и властно притягивает своей красотой и уникальностью, внушая уважение…
… Вот что я ела в Венеции. Удивительные сюрпризы, доставленные с ближнего побережья или из внутренних земель региона Венето. Я бы сказала: то, чего не ожидаешь увидеть в меню местных ресторанов, опустошенных туристами. Великолепие жареного и приготовленного на гриле, гребешки – моллюски, подаваемые в своих изумительных раковинах, политые оливковым маслом с лимоном и петрушкой. Очаровательный свежий маленький морской язык, кучки и стопки блестящих ракушек, миниатюрные порции бутербродиков и закусок чикетти, бокалы игристого просекко и другие изумительные вина, к которым подаются мясные шарики или жареные сардины, а также разнообразные ризотто, достойные любого дожа. Чудесное иссиня-чёрное спагетти или паста из цельной муки с нежным соусом из анчоусов и лука. Цесарка с полей за Венецией или великолепное мясное ассорти с фруктовой горчицей, тающая во рту печёнка с луком и салат радиккио восхитительного королевского красного цвета. И ещё много всего можно здесь увидеть: живые угри и крабы, улитки, свежая, только что пойманная рыба, которую бросают в солёную, кипящую воду… Мне подсказали, что морепродукты лучше всего варить в морской воде, чтобы не пересолить или недосолить, соли в ней всегда в самый раз!
Ты знаешь, в какие-то моменты мне кажется, что я – часть воды…
… Венеция – как мгновение, когда ты слышишь музыку, пронизывающую душу. Это одно из тех редких мгновений, когда ты осознаёшь величие этого мира…
Тебе придётся приехать и увидеть её самому».
Страница книги на LIVELIB>>> [2]
______________________________________________
